瓶装燕窝灭菌锅 食品通用快速灭菌设备 蒸汽杀菌锅 瓶装燕窝灭菌锅 食品通用快速灭菌设备 蒸汽杀菌锅 。即食燕窝不用杀菌时间太长,高温杀菌只需几分钟,杀菌时间越短,口感好营养不流失,色泽不变!但是保质期却大大的延长! 瓶装燕窝灭菌锅 食品通用快速灭菌设备 蒸汽杀菌锅 。 瓶装食品一般都是玻璃瓶和马口铁罐的,在杀菌过程中一般都用蒸汽杀菌,温度高杀菌好,而且强大杀菌锅都有反压的作用,在杀菌过程中不会出现鼓盖跳盖的现象。由于是玻璃瓶杀菌后玻璃瓶很热,如果直接用冷水直接降温玻璃瓶会炸掉。要采取柔性杀菌的方式,就是先用温水冷却,再用凉水冷却,防止爆瓶。强大反压杀菌锅是瓶装食品理想的杀菌设备。 瓶装燕窝灭菌锅 食品通用快速灭菌设备 蒸汽杀菌锅 。由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定